Una de las especias más apreciadas en la historia.
Su uso se remonta a tiempos precolombinos. Desde esa época, se utilizaba por su poder colorante y su función como especia.
Ingredientes
Sabor
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Achiote molido puro.
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¿A qué sabe?
Su sabor es a nuez, ligeramente picante, apimentado, con notas ahumadas y dulzón. Ideal para añadir color y sabor a la cochinita pibil de México y a muchos platos caribeños.
Utilízala con cilantro, naranja, orégano, ajo, comino y pimienta de Jamaica. Perfecto para dar color al queso mimolette o el cheddar, también se utiliza en pescados ahumados y mantequillas.
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