Una mezcla única, capaz de expresar toda la complejidad y riqueza de la pimienta del Putumayo.
Esta mezcla de pimientas, tiene sabores afrutados, florales y cítricos más desarrollados. Notas suaves que evocan al pan dulce, tabaco, cacao, heno, fruta cítrica (mandarina, piel de naranja, sidra, limón), eucalipto y con un puntito de alcanfor. Notas que evocan savia de pino, madera y con toques lácteos que evocan al yogur.
Ingredientes
Sabor
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Pimienta negra, pimienta blanca, pimienta roja, pimienta verde liofilizada y pimienta roja liofilizada.
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¡Una experiencia de sabores única!
Utilízala en mariscos (ostras, sardinas, lubina, atún rojo, tartares de gambas o cigalas, salmón o anchoas), pescados de río, carnes (cerdo o cordero), vísceras rojas, fiambres (salchichas, tocino, pechuga ahumada, jamón de bellota, wagyu jamón), quesos (de cabras o camembert).
La pimienta se cosechó en cuatro grados de madurez: Verde, cuando no ha madurado; Roja, cuando está completamente madura; Negra, cuando no ha madurado y es puesta al sol y Blanca, cuando ha madurado completamente y se le quita el pericarpio.
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